감자스프를 집에서 간단하게 요리해서 먹을 수 있는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.
필요한 재료
감자 (필요한 만큼), 우유, 버터 1~2조각, 소금, 후추
요리 방법
1. 감자 손질하기
감자를 필요한 양을 준비해서 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 모두 벗겨줍니다.
2. 감자 다지기
감자를 식칼로 잘게 다지거나 다짐기를 사용해서 갈아줍니다. 다짐기를 사용할 경우 너무 곱게 갈아서 물처럼 만들기보다, 감자가 살짝 씹힐 정도로만 돌려주어야 씹히는 맛이 살아납니다.
3. 버터 녹이기
냄비를 약불에 올리고 버터 1~2조각을 넣어 부드럽게 녹여줍니다.
4. 다진 감자 볶기
녹은 버터 위에 다진 감자를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
5. 우유 부어주기
감자가 어느 정도 익었다 싶으면 감자가 충분히 잠길 정도로 우유를 넉넉히 부어줍니다.
6. 정성껏 저어주기
감자와 우유가 서로 잘 어우러져 뻑뻑해질 때까지 계속해서 저어줍니다. 이때 냄비바닥에 눌어붙지 않도록 주의합니다.
7. 소금으로 간 맞추기
소금을 티스푼으로 1~2스푼 먼저 넣고 맛을 봅니다. 싱거우면 입맛에 맞을 때까지 조금씩 더 추가하며 간을 맞춥니다.
8. 후추로 마무리
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 조금 더 저어주면 완성입니다.
